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La quema de Judas en Iquique
La «Quema de Judas» es una costumbre que está resurgiendo de las cenizas luego de décadas de olvido. Esta tradición comenzó en Iquique durante los años 30 y se extendió hasta 1955. Durante esa época, el organizador de la fiesta popular era Jorge Muñoz. Se realiza en la tienda «Mi Casa», ubicada en la esquina…
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La quema de Judas en Iquique
La «Quema de Judas» es una costumbre que está resurgiendo de las cenizas luego de décadas de olvido. Esta tradición comenzó en Iquique durante los años 30 y se extendió hasta 1955. Durante esa época, el organizador de la fiesta popular era Jorge Muñoz. Se realiza en la tienda «Mi Casa», ubicada en la esquina…
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Chumbeque, sabor iquiqueño
El chumbeque es un dulce iquiqueño que se ha mantenido por 77 años en las preferencias del norte de Chile. Petronila Bustillos y Ernesto Koo dieron forma a este producto en 1926 mezclando recetas propias de la ciudad china de Cantón con las de Pica. La palabra chumbeque proviene de la familia de apellido «Chun»…
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Tradiciones culinarias de Iquique
Del Ceviche al Chumbeque La cocina tradicional iquiqueña data de los tiempos en que la ciudad sólo era una pequeña caleta de pescadores. Una mezcla entre changos, pampa salitrera y modernidad es lo que genera la tradición culinaria en Iquique. El investigador Luis Gavilán Vega estableció un catastro sobre los la cocina iquiqueña. Su reseña…
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Los barrios de Iquique y sus tradiciones
El Carnaval en los barrios de Iquique Los aires de carnaval en Iquique comenzaban la última semana de febrero. Todas las familias se preparaban para hacer frente a algunos días de relajo. Eso incluía bateas en las calles, tinas con agua, harina, papeles de colores, globos con agua y proyectiles hechos con papel de volantín…
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Todo lo que debes saber sobre la influenza AH1N1
Todo lo que debes saber sobre la influenza AH1N1: La influenza AH1N1 es de muy fácil propagación, por ello es importante evitar su contagio tomando todas las medidas preventivas posibles. Es vital lavarse las manos constantemente, taparse la boca al toser o estornudar, desechar los pañuelos al sonarse, aislarse si se cree que se está…
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