Un total de 70 agricultores de las comunas de Colchane y Pica participaron en el taller “Técnicas de procesamiento de la quínua”, que forma parte de un proyecto financiado por Corfo, el cual tiene como objetivo mejorar la competitividad de las empresas participantes en la cadena de valor y comercialización de este producto reconocido mundialmente por sus cualidades excepcionales fundadas en su alto valor nutricional.
En este primer encuentro expuso el ingeniero boliviano Carlos Bernal Yáñez, experto en equipos de transformación y procesamiento de quínoa, quien dio a conocer diversas técnicas para innovar en la producción de este alimento, y entregó, asimismo, los conocimientos para operar equipos que se encuentran disponibles en las comunas de Pica y Colchane.
Nortino 