Según las últimas encuestas la obesidad ha aumentado principalmente en estratos bajos, niños y mujeres.

El aumento del poder adquisitivo de la población no se refleja una mejora en la calidad de la alimentación. Sólo se refleja en un aumento en las calorías como azúcares y grasas saturadas.

Con un 90 por ciento de la población sedentaria en Chile, una pobre alimentación y la aparición de enfermedades crónicas como la diabetes antes de los 20 años otorgan un panorama oscuro para el país.

“Tú te mueves por las poblaciones y ves como las señoras a las 9 de la mañana van a comprar pan y una bebida para tomar desayuno”.

La gran excusa son los costos de los alimentos más sanos, pero una alimentación más sana trae más ahorros a futuro. La realización de intervenciones quirúrgicas para disminuir el peso no es la solución, si no van acompañadas de un cambio de hábitos.

”No es la solución mientras no vaya acompañado de un cambio de hábitos. Es una gran ayuda. Esto es como una cuerda que te dan para poder pasar del lado de la enfermedad a la salud”, Daniela Ghiardo, nutricionista de la Universidad de Chile.