La autoridad explicó que el año pasado, se llevó a cabo un programa de fiscalización a siete locales de sushi en Iquique, verificando la procedencia de los pescados y mariscos, el manejo de la cadena de frío las que no deben superar los 5ºC, además de las condiciones estructurales y los procesos de elaboración del producto.
Seremi de Salud confirmó que Tarapacá se encuentra libre de intoxicaciones por consumo de sushi
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Percy Avendaño Gutiérrez is a journalist and content strategist based in Iquique. His work blends local research, strategic communication, and support for businesses seeking to connect with digital audiences. From northern Chile, he develops clear, human-centered narratives for community and private projects.
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