La autoridad explicó que el año pasado, se llevó a cabo un programa de fiscalización a siete locales de sushi en Iquique, verificando la procedencia de los pescados y mariscos, el manejo de la cadena de frío las que no deben superar los 5ºC, además de las condiciones estructurales y los procesos de elaboración del producto.
Seremi de Salud confirmó que Tarapacá se encuentra libre de intoxicaciones por consumo de sushi
