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nortino.com/author/pcavendano/

  • Chumbeque, sabor iquiqueño http://bit.ly/14WPqKU – El chumbeque es un dulce iquiqueño que se ha mantenido por 77 años en las preferencias del norte de Chile. Petronila Bustillos y Ernesto Koo dieron forma a este producto en 1926 mezclando recetas propias de la ciudad china de Cantón con las de Pica. La palabra chumbeque proviene de…

  • Los barrios de Iquique y sus tradiciones http://bit.ly/14WPquo –  El Carnaval en los barrios de Iquique Los aires de carnaval en Iquique comenzaban la última semana de febrero. Todas las familias se preparaban para hacer frente a algunos días de relajo. Eso incluía bateas en las calles, tinas con agua, harina, papeles de colores, globos…

  • El sueño del gordito.

  • Prefiero morir en un escenario que en un sofá cubierto de migas de pan”. Morrissey

  • Macaya: Una historia de lucha y liderazgo femenino

    Miércoles, 18 de Agosto de 2010 La Estrella de Iquique Para algunos la localidad de Macaya es desconocida, para otros un pueblo que ha luchado incansablemente por rescatar sus tradiciones históricas ancestrales, culturales y productivas; un ejemplo a destacar si consideramos el aporte gubernamental, a través del Programa Orígenes de Conadi, que ha posibilitado el…

  • “El 90% de la población es sedentaria y el sobrepeso es la gran enfermedad del país”

    Según las últimas encuestas la obesidad ha aumentado principalmente en estratos bajos, niños y mujeres. El aumento del poder adquisitivo de la población no se refleja una mejora en la calidad de la alimentación. Sólo se refleja en un aumento en las calorías como azúcares y grasas saturadas. Con un 90 por ciento de la…